Baixa plate, ruelles pentues de l'Alfama

Quel quartier choisir pour une visite gastronomique à Lisbonne, l'Alfama ou la Baixa ?

La Baixa, pour la plupart des gens : elle est plate, centrale et pleine de tavernes et de comptoirs à quelques minutes les uns des autres. L'Alfama a plus de cachet mais elle est escarpée, et convient mieux à une soirée fado qu'à une balade de dégustation de trois heures.

La Baixa Pombalina a été reconstruite selon un plan en damier sous le marquis de Pombal après le tremblement de terre de 1755. Ses rues droites descendent du Rossio et de la Praça da Figueira jusqu'à la Praça do Comércio, au bord du fleuve, ce qui en fait le quartier de Lisbonne le plus facile à parcourir à pied. La balade gourmande de la Baixa part près du Tage et passe devant l'Igreja de São Domingos et les grandes places, en racontant au passage l'histoire de la ville reconstruite.

L'Alfama est le plus vieux quartier de Lisbonne, un dédale d'escaliers et de ruelles sous le château. On adore s'y perdre, mais chaque arrêt implique encore des marches. Beaucoup de visiteurs combinent les deux : une balade gourmande dans la Baixa, et un après-midi tranquille ou une soirée fado dans l'Alfama.

Comment mange-t-on dans chaque quartier de Lisbonne ?

Chaque quartier a son style : tavernes et comptoirs dans la Baixa, pâtisseries et bifanas au Chiado, petiscos et bars tardifs au Bairro Alto, bars à vin à Príncipe Real, fado et tascas dans l'Alfama et la Mouraria, et une grande halle gourmande à Cais do Sodré.

• Baixa : le quadrillage plat entre le Rossio et le fleuve, avec la ginjinha sur le Largo de São Domingos, des comptoirs à bifanas et de vieilles pâtisseries.
• Chiado : en montant vers l'ouest, autour du Largo de Camões, avec Manteigaria pour les pastéis de nata et O Trevo pour les bifanas.
• Bairro Alto : un damier de tavernes et de bars perché sur la colline, qui s'éveille tard.
• Príncipe Real : au nord du Bairro Alto, avec un square, des concept stores et des bars à vin.
• Alfama : le quartier le plus ancien et le plus escarpé, sous le château, berceau du fado.
• Mouraria : à côté de l'Alfama, le quartier où le fado serait né, avec des commerces et des tavernes familiaux.
• Cais do Sodré : plat, au bord du fleuve, avec le Time Out Market Lisboa dans le Mercado da Ribeira et ses dizaines de comptoirs.

Lisbonne est-elle trop vallonnée pour la marche ?

Non, mais prévoyez-le. La Baixa et les quais sont plats, et presque tout autour grimpe. Prenez votre temps, utilisez le métro pour les longues montées et portez des chaussures qui accrochent.

Lisbonne s'étage sur une série de collines, et le Chiado, le Bairro Alto, Príncipe Real, l'Alfama, la Mouraria et Graça sont tous en hauteur par rapport à la Baixa. Les rues sont pavées de calçada portuguesa, la mosaïque de calcaire noir et blanc, superbe et polie par des siècles de passage. Elle devient glissante après la pluie : des baskets ou des chaussures de marche qui accrochent valent mieux que des semelles lisses. La ville a annoncé qu'elle remplacera certains tronçons par un revêtement antidérapant.

Le métro aide pour les montées. La station Baixa-Chiado, sur les lignes bleue et verte, relie la ville basse au Chiado, et Rossio, Restauradores et Terreiro do Paço desservent la Baixa.

Existe-t-il une visite gastronomique à Lisbonne sans côtes ?

Oui. La balade gourmande de la Baixa suit un itinéraire plat et accessible, et la balade avec repas complet se déroule à plat dans le centre de la Baixa. La balade sans montée est elle aussi conçue pour éviter les côtes, mais vérifiez son itinéraire auprès de l'organisateur.

La balade en petit groupe avec repas complet reste au cœur de la Baixa, avec 10 participants au maximum. La balade gourmande sans montée dure 3,5 heures avec 14 dégustations et ne compte pour l'instant que 20 avis. Son offre mentionne encore l'ascenseur de Santa Justa, fermé depuis septembre 2025 : demandez à l'organisateur ce qui le remplace.

La balade gourmande et culturelle végane part du Largo de Camões, dans le Chiado, et descend le plus souvent. Toutes les balades, plates ou vallonnées, sont comparées dans les visites gastronomiques de Lisbonne comparées.

La balade la plus réservée de ce site reste dans la Baixa toute plate : 8 dégustations et 4 boissons dans des tavernes, des restaurants familiaux et des comptoirs de street food, avec tables réservées à l'avance. Note de 4,9 sur 2 193 avis.

★ 4,9 (2 193) · 3 heures · Remboursement intégral jusqu'à 24 h avant

Découvrir la balade gourmande dans la Baixa, petiscos et boissons →

L'ascenseur de Santa Justa est-il ouvert ?

Non. L'ascenseur de Santa Justa et les funiculaires de la Glória, de la Bica et du Lavra sont fermés depuis septembre 2025, après l'accident du funiculaire de la Glória. Le funiculaire moderne de Graça a rouvert le 30 avril 2026.

Aucune date de réouverture n'est annoncée pour l'ascenseur de Santa Justa, la Bica ou la Lavra. Pour le funiculaire de la Glória, qui montait des Restauradores vers le Bairro Alto, Carris vise un nouveau funiculaire pour le premier semestre 2029. Des articles plus anciens et certaines offres de visites mentionnent encore les ascenseurs ; ces informations sont dépassées. Consultez le site de Carris pour connaître le service actuel.

Pour les balades gourmandes, cela change peu de chose. Les balades de la Baixa n'ont jamais eu besoin d'ascenseur, et celles qui vont au Chiado et au Bairro Alto montent désormais à pied. La balade de deux heures en ville cite l'Elevador de Santa Justa parmi ses curiosités, et vous le voyez depuis la rue.

Le Bairro Alto, c'est pour manger ou seulement pour les bars ?

Les deux. Le Bairro Alto est le cœur de la vie nocturne lisboète, mais ses vieilles ruelles abritent aussi des tavernes qui servent des petiscos, et le début de soirée, avant que les bars se remplissent, est un bon moment pour y manger.

Le Bairro Alto est un quadrillage de ruelles pavées sur la colline, vieux d'environ 500 ans, qui s'éveille tard. En début de soirée, les tavernes sortent de petites tables ; plus tard, la foule passe des assiettes aux verres. Le funiculaire de la Glória étant fermé, on monte depuis la Baixa à pied, ou en métro jusqu'à Baixa-Chiado pour une montée plus courte.

La balade des petiscos du soir dans le Bairro Alto part de la Praça do Príncipe Real, s'arrête à un point de vue au crépuscule et se termine dans les ruelles du Bairro Alto, avec 4 étapes, plus de 7 dégustations et 5 boissons, dont du chouriço grillé au feu avec du pain et des fromages. Elle obtient 4,9 sur seulement 41 avis pour l'instant, et le parcours est vallonné.

À quoi ressemble une soirée gourmande dans l'Alfama et la Mouraria ?

Plus lente et plus musicale. Ce sont les quartiers du fado, des petites tavernes et des ruelles pentues : la plupart des gens y viennent pour une soirée assise avec petiscos et chansons plutôt que pour une longue balade de dégustation.

Le fado figure sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO depuis 2011. La soirée petiscos et vin avec fado live est une soirée assise, pas une balade, à l'Associação do Fado Casto, Rua de São Mamede, près de l'Alfama : de longues tables de petiscos et de vin, et le silence quand les fadistas chantent. La balade gourmande et vineuse Baixa et Mouraria va de la Baixa à la Mouraria en 3,5 heures, avec des commerces familiaux et un arrêt dans une maison de fado traditionnelle.

La balade de deux heures en ville passe par la Sé et l'Alfama, avec un pastel de nata et une ginjinha en chemin. En juin, les fêtes de la Santo António remplissent l'Alfama et la Mouraria de fêtes de rue et de sardines grillées. Pour le fado avec dîner, voir où et quand manger à Lisbonne.

Peut-on faire une balade gourmande à Lisbonne avec une mobilité réduite ?

Oui, sur les itinéraires plats. La balade de la Baixa annonce un itinéraire plat et entièrement accessible, tandis que les balades dans l'Alfama, la Mouraria et le Bairro Alto comportent des marches et des pavés en pente. Indiquez vos besoins à l'organisateur lors de la réservation.

• Le meilleur choix : les balades de la Baixa, sur un parcours plat avec des tables réservées à l'avance, pour ne pas attendre debout dans les files.
• Debout : certaines étapes sont des comptoirs, vous resterez donc parfois debout quelques minutes.
• Côtes : le Chiado, le Bairro Alto, l'Alfama et la Mouraria impliquent des escaliers et des rues raides, et les ascenseurs historiques sont fermés.
• Déconseillé : le cours de pâtisserie du pastel de nata indique ne pas convenir aux personnes à mobilité réduite.
• Chaussures : portez des chaussures qui accrochent, surtout après la pluie.
• Distance : trois heures debout, cela compte, même sur terrain plat. Si c'est trop, une dégustation assise près de l'Avenida da Liberdade est un choix plus facile.

Questions fréquentes