Vegetariska och veganska matvandringar i Lissabon

Vilken matvandring i Lissabon är bäst för vegetarianer?

Den veganska vandringen från Largo de Camões, eftersom varje smakportion är växtbaserad. Bland de klassiska vandringarna har Baixa-vandringen en vegetarisk meny med färre smakportioner, och du måste säga till arrangören när du bokar.

Klassiska matvandringar bygger på de rätter som Lissabon är stolt över: torskbollar, bifana, iberisk skinka, chouriço och skaldjur. En vegetarisk gäst på de vandringarna får ersättningar vid vissa stopp, alltså färre och enklare smaker än resten av gruppen. Den veganska mat- och kulturvandringen (4,8 av 32 omdömen) undviker det problemet helt. Tabellen visar vad varje vandring säger i sin annons.

Finns det en vegansk matvandring i Lissabon?

Ja. Den veganska mat- och kulturvandringen startar vid Largo de Camões i Chiado och varar i 3 timmar, med en vegansk pastel de nata, en växtbaserad bit på Organi, en vegansk bacalhau com natas eller francesinha och ginjinha.

Vandringen börjar på torget runt statyn av skalden Camões och går sedan genom Chiado, med ett stopp vid bokhandeln Bertrand, öppen sedan 1732, som Guinness listar som världens äldsta bokhandel i drift. Guiden blandar mat med berättelser om författare, caféer och stadens historia. Rutten är planerad mest utför, vilket hjälper i Lissabons backar.

Den veganska vandringen har 32 omdömen hittills, med betyget 4,8; de som recenserat den berömmer guiden och maten. Det är den enda vandringen på den här sajten där du aldrig behöver fråga vad som finns i en rätt. Transport ingår inte, och annonsen undantar icke-vegansk mat, så det är inte vandringen för en blandad grupp som vill ha den klassiska bifanan.

En växtbaserad vandring på 3 timmar från Largo de Camões genom Chiado och gamla stan: en vegansk pastel de nata, Organi, en vegansk bacalhau com natas eller francesinha, ginjinha och bokhandeln Bertrand. Betyg 4,8 av 32 omdömen.

★ 4,8 (32) · 3 timmar · Full återbetalning upp till 24 h innan

Utforska den veganska matvandringen →

Kan celiaker gå på en matvandring i Lissabon?

Bara med försiktighet. Bröd, friterade fritters och bakverk dyker upp vid de flesta stopp, och Baixa-vandringen uppger att den inte kan ta hand om celiaker. Berätta alltid för arrangören innan du bokar och fråga vad de kan ändra.

• Baixa-matvandringen: annonserna säger att den inte kan tillgodose celiaki eller veganer, och ber dig meddela eventuella restriktioner i förväg.
• Lisbon Foodie Walk: foodie-vandringen på 4 timmar (4,9 av 55 omdömen) säger att kostrestriktioner kan tillgodoses; bekräfta detaljerna med arrangören innan du betalar.
• Vandring i liten grupp med måltid: ersättningar utöver den annonserade menyn garanteras inte, så fråga först.
• Förmiddagsvandringen: bakverk, en bifana i en fralla och en tasca-lunch gör den svår för celiaker utan ändringar.
• Vad du kan räkna med överallt: torskbollar och pataniscas friteras i smet, bifanan kommer i en fralla och couvert är bröd.

Ost, oliver, tremoços, lufttorkad skinka, grillad fisk och vin är oftast säkra val, men köken är små och delar fritös, så fråga varje gång. Lär dig fraserna ”sem glúten” (utan gluten) och ”sou celíaco” eller ”sou celíaca” (jag är celiaker).

Vilka petiscos är vegetariska i Lissabon?

Peixinhos da horta, ost, oliver, tremoços, rostad paprika och bröd är vegetariska. Caldo verde serveras ofta med skivor av chouriço ovanpå, så fråga.

• Peixinhos da horta: gröna bönor friterade i smet. Namnet betyder små fiskar från trädgården, men det finns ingen fisk i dem.
• Queijo: får- och getostar, ofta med kvittenpasta eller honung. Vissa traditionella ostar görs med animaliskt löpe, så strikta vegetarianer kanske vill fråga.
• Tremoços och oliver: lupinbönor i saltlake och marinerade oliver, de klassiska tilltuggen till en öl.
• Rostad paprika och sallader: ofta dressade med olivolja och vitlök.
• Caldo verde: soppa på potatis och grönkål, ofta serverad med skivor av chouriço. Be om den utan.
• Se upp med: pastéis de bacalhau och pataniscas (salttorsk), pica-pau (kött) och allt som beskrivs som ”à Bulhão Pato” (musslor).

En vegetarisk måltid av enbart petiscos är lätt att sätta ihop på vilken tasca som helst. Beställ tre eller fyra av dessa med bröd och ett glas vin, så äter du som folk i Lissabon småäter efter jobbet.

Fungerar Baixa-matvandringen för vegetarianer?

Ja, med färre smakportioner. Arrangören erbjuder en vegetarisk meny vid varje stopp, men den har färre smaker än den vanliga; veganer kan inte tillgodoses.

Baixa-matvandringen (4,9 av 2 193 omdömen, den mest bokade på den här sajten) innehåller normalt 8 smakportioner och 4 drycker på värdshus, familjedrivna restauranger och gatumatsdiskar. Med förbokade bord känner köken till dina behov i förväg, så berätta när du bokar och igen när du träffar guiden. Rutten är platt och tillgänglig, vilket gör det till en avslappnad kväll oavsett vad du äter.

Förmiddagens matvandring (4,9 av 1 013 omdömen) är svårare för vegetarianer som den är listad, med iberisk skinka i delikatessbutiken och en bifana-bar. Vill du ha den, kontakta arrangören innan du bokar och fråga vad de ersätter med.

Finns det en vegansk pastel de nata i Lissabon?

Ja. Den klassiska pastel de nata görs med äggulor, mjölk och smördeg, men vissa konditorier i Lissabon bakar nu en vegansk version, och den veganska vandringen börjar med en.

Det första stoppet på den veganska vandringen är ett lokalt konditori nära Largo de Camões för en varm vegansk pastel de nata, med kanel om du vill. Den behåller det frasiga, lagrade bakverket och den krämiga fyllningen, gjord utan ägg och mejeriprodukter.

Om du äter mejeriprodukter och ägg ingår en klassisk tartelett i nästan alla matvandringar, och de tre berömda adresserna finns i var och när man äter i Lissabon. Vegetarianer som vill ha en längre måltid kan fråga om vandringen i liten grupp med hel måltid (4,9 av 224 omdömen), även om dess meny kretsar kring torskbollar, iberisk skinka och chouriço, och ersättningar inte garanteras.

En hel måltid till fots för upp till 10 gäster: 4 förrätter, 2 varmrätter, en efterrätt och 4 drycker med en guide född i Lissabon. Fråga om vegetariska ändringar när du bokar. Betyg 4,9 av 224 omdömen.

★ 4,9 (224) · 3 timmar · Full återbetalning upp till 24 h innan

Utforska smågruppsvandringen med full måltid →

Kan man följa med på en matvandring i Lissabon utan att dricka alkohol?

Ja. De flesta vandringar erbjuder alkoholfria drycker eller andra drycker utan alkohol i stället för vin, öl och ginjinha. Åldersgränsen för all alkohol i Portugal är 18 år.

Baixa-vandringen säger att alternativ utan alkohol finns vid varje stopp, och vandringen i liten grupp med måltid erbjuder alkoholfria drycker för barn och de som inte dricker. Säg till guiden i början, så att varje stopp kan ha något redo. Ta också med en flaska vatten, eftersom inte alla stopp serverar det.

En produkt passar dåligt för den som inte dricker: vin- och petiscos-provningen (4,8 av 140 omdömen) är en sittande provning av fem portugisiska viner med ostar, iberiska korvar och långlagrad skinka. En vegetarian skulle bara äta ostarna och sylten där, och vinet är poängen med den. Mer om Lissabons drycker finns i guiden om ginjinha och drycker.

Hur beställer man vegetarisk mat på en tasca i Lissabon?

Säg ”sou vegetariano” (eller ”vegetariana”) och fråga ”tem carne ou peixe?” (innehåller det kött eller fisk?). Servitörerna är vana vid frågan, och många petiscos är redan vegetariska.

Fråga om soppan, eftersom en grönsakssoppa kan vara kokt på köttbuljong, och om caldo verde och dess chouriço. Grillade grönsaker, omeletter, ost och sallader finns ofta även när menyn inte listar dem, så det lönar sig att fråga vad köket kan göra. Peka på det du ser på disken om orden inte räcker till.

Brödet, oliverna och smöret som kommer innan du har beställt är couvert: de debiteras bara om du äter av dem, och du kan skicka tillbaka dem. Hur couvert och menyn på en tasca fungerar förklaras i guiden om petiscos, och alla vandringar jämförs i Matturer i Lissabon jämförda.

Vanliga frågor