2026年里斯本 Ginjinha：在哪喝、怎么点

预订之选：Baixa 美食步行：petiscos 与饮品，★ 4.9 (2,193)。查看日期对比下方选项

在里斯本，喝一杯很少是一件独立的大事。它是回家路上的一杯 ginjinha，是在吧台配 bifana 的一杯 imperial，是配蛤蜊的一杯 vinho verde，是午饭后的一杯 bica。

本指南说明最初的 ginjinha 吧台在哪里、怎么喝、里斯本各种饮品叫什么，以及哪些美食步行供应什么。至于搭配的食物，请看 petiscos 指南；用餐时间请看在里斯本何时何地用餐。

快速解答

Ginjinha：酸樱桃利口酒，用小杯饮用；“com ou sem elas?”意思是要不要樱桃。最初的酒吧：Largo de São Domingos 的 A Ginjinha (Espinheira)，自1840年起。Vinho verde：产自 Minho 的新鲜年轻葡萄酒，有白、桃红或红，清淡爽口。波特酒：产自 Douro 的加强葡萄酒。啤酒：在里斯本，imperial 是小杯生啤；在波尔图叫 fino。咖啡：bica 是浓缩咖啡；galão 是玻璃杯装的奶咖。饮酒年龄：所有酒精饮品为18岁。步行中：多数包含3至5款饮品，通常有 ginjinha；可按需提供软饮。取消：这里列出的每个产品，提前24小时取消均可全额退款。

里斯本最初的 ginjinha 酒吧在哪里？

在 Largo de São Domingos，紧挨着 Rossio。A Ginjinha (Espinheira) 由加利西亚人 Francisco Espinheira 于1840年创立，被称为里斯本第一家售卖 ginjinha 的地方。

这是一家小店，有大理石吧台，里面几乎容不下两位顾客，所以人们在门口点单，站在广场上喝。同一家族经营了五代，它被列入市政府的历史商铺名录 Comércio com História。营业时间会变动，出发前请查看。

Largo de São Domingos紧邻 Igreja de São Domingos，位于 Rossio 与 Praça da Figueira 之间，正好在大多数 Baixa 美食步行的路线上。附近街道上还有其他小型 ginjinha 吧台，各有各的常客。

几位行人的背影，在阳光明媚的早晨走过 Rossio 的黑白波浪纹马赛克路面，旁边是青铜喷泉和粉彩色建筑 — Rossio 的波浪形路面：Largo de São Domingos 的 ginjinha 吧台就在一分钟路程外。

什么是 ginjinha，怎么喝？

一种甜酸樱桃利口酒，用 ginja 樱桃浸泡在 aguardente 中并加糖制成。用一个小杯饮用，通常站在吧台边，杯中可以放樱桃，也可以不放。

在吧台，店员会问“com ou sem elas?”：要不要它们，指的是樱桃。选要的话，杯底会有一两颗泡过的樱桃；留到最后吃，当心核。味道甜中带酸，喝下去暖暖的，有点像樱桃白兰地。

人们一天中任何时间都会喝，常常是去往别处途中的快速一停。含 nata 和 ginjinha 的两小时城市步行（评分 4.9，305 条评价）主要是从 Rossio 到 Alfama 的观光步行，途中有一杯 ginjinha、一个 pastel de nata 和巧克力。它是本站最短也最省钱的步行，评价者说它的故事比美食更多。

从 Rossio 到 Alfama 轻松的两小时，有一杯 ginjinha、一个 pastel de nata 和丰富的故事：本站最短的步行。

查看含 nata 和 ginjinha 的两小时步行的日期

哪些里斯本美食步行包含 ginjinha？

大多数都包含。Baixa 步行、上午步行、含正餐的步行、纯素步行和两小时城市步行都列有 ginjinha，nata 烘焙课则以 ginjinha 品尝收尾。

Baixa 美食步行：Baixa 步行（评分 4.9，2,193 条评价）含4款饮品：vinho verde、本地啤酒和 ginjinha。
上午步行：风味与传统步行（评分 4.9，1,013 条评价）会在一家家庭经营的 ginjinha 吧台停留，其 listing 称这家店已有130年历史。
含正餐的步行：小团盛宴在 Baixa 停下，在前菜和主菜之间喝一杯 ginjinha。
Bairro Alto 之夜：petiscos 夜间步行（评分 4.9，仅41条评价）从 Príncipe Real 走到 Bairro Alto，4个停靠点共含5款酒精饮品。
烘焙课：pastel de nata 课程（评分 4.9，3,209 条评价）供应自制果汁、咖啡、波特酒和 ginjinha 品尝。

步行中的饮品是分布在大约3小时里、穿插在食物之间的品尝量。如果想多喝，通常可以在某个停靠点另外点。

本站预订最多的步行：3小时走过平坦的 Baixa，在小酒馆和家庭餐厅品尝8种美食、4款饮品，包括 vinho verde、本地啤酒和 ginjinha。评分 4.9，共 2,193 条评价。

★ 4.9 (2,193) · 3小时 · 提前24小时可全额退款

了解 Baixa 美食步行：petiscos 与饮品

Vinho verde 真的是绿色的吗？

不是。Verde 的意思是年轻：vinho verde 是产自葡萄牙西北部 Minho 的葡萄酒，酿出来就是要趁新鲜喝。有白、桃红和红几种风格。

Vinho Verde 产区位于 Minho 河与 Douro 河之间。在里斯本遇到最多的是白葡萄酒：清淡、新鲜，常带轻微气泡，温暖的夜晚配海鲜、鳕鱼饼和蛤蜊很棒。可以说“um copo de vinho verde”（一杯 vinho verde）。官方产区机构在 Vinho Verde 网站上有背景资料。

里斯本的小酒馆也供应大量来自 Alentejo、Douro 和里斯本产区的红葡萄酒和白葡萄酒，通常按杯或用小壶供应。如果拿不准，就点 house wine，即 vinho da casa。

imperial 和 fino 有什么区别？

只是叫法不同。两者都指一小杯生啤：在里斯本和南部点 imperial，在波尔图和北部点 fino。

里斯本的叫法可追溯到20世纪初，当时 Germânia 啤酒厂（后来的 Portugália）把它的生啤作为 Imperial 出售。小杯喝到最后一口都是冰的，这就是本地人点一杯再点一杯的原因。在锌皮吧台边喝一杯 imperial，配一个 bifana，是最有里斯本味道的事之一。

Bairro Alto 夜间步行的饮品在街区聚集地搭配火焰烤 chouriço、面包和奶酪，而且路线是上坡，所以要掌握节奏。Baixa 步行的4款饮品中包含一杯本地啤酒。

从 Príncipe Real 到 Bairro Alto 的一晚：4个停靠点、7种以上品尝、5款饮品，黄昏时在 miradouro 观景，途中有坡道。

查看 Bairro Alto 夜间步行的日期

在里斯本哪里可以品尝波特酒和葡萄牙葡萄酒？

在坐式品鉴中。Avenida da Liberdade 附近的葡萄酒与 petiscos 品鉴，2小时内供应5款葡萄牙葡萄酒；nata 烘焙课则在你的蛋挞旁配一杯波特酒。

波特酒（vinho do Porto）是产自 Douro 河谷的加强葡萄酒，甜而浓郁，通常餐后用小杯饮用。Rua Rodrigues Sampaio 的葡萄牙葡萄酒与 petiscos 品鉴（评分 4.8，140 条评价）是坐着进行的2小时，含5杯葡萄酒、5种手工奶酪、5种伊比利亚猪肉香肠、熟成超过30个月的 pata negra 火腿以及果酱。这些冷盘是西班牙风格，而不是葡萄牙的 petiscos，而且这不是步行。

如果想白天体验，葡萄酒配奶酪品鉴（评分 4.7，389 条评价）是坐着进行的2小时，含一顿简餐。

白葡萄酒倒入杯中，旁边是奶酪和腊肠 — 葡萄酒、奶酪和腌制香肠：坐式品鉴的形式。

5款葡萄牙葡萄酒（按杯）、手工奶酪、伊比利亚香肠和长期熟成的火腿，在 Avenida da Liberdade 附近坐着品尝2小时。

查看葡萄酒与 petiscos 品鉴的日期

在里斯本怎么点咖啡？

想喝浓缩咖啡就点 bica，想喝装在高玻璃杯里的奶咖就点 galão。大多数人站在吧台边喝咖啡。

Bica 又短又浓，用小杯装。一个流传的说法是，这个名字来自 Chiado 的 A Brasileira 咖啡馆里写着“Beba Isto Com Açúcar”（加糖喝）的招牌，但没有人证实过。Galão 是早晨的饮品，常配烤面包卷或 pastel de nata。下表总结了你在任何一份里斯本菜单上会看到的饮品。

饮品	是什么	怎么点
Ginjinha	小杯装的酸樱桃利口酒	“Uma ginjinha, com elas”（带樱桃）或“sem elas”
Vinho verde	产自 Minho 的新鲜年轻葡萄酒，有白、桃红或红	“Um copo de vinho verde”
Vinho do Porto	产自 Douro 的甜味加强葡萄酒	“Um Porto”，通常在餐后
Imperial	小杯生啤（在波尔图叫 fino）	“Uma imperial”
Bica	浓缩咖啡	在吧台说“Uma bica”
Galão	高玻璃杯装的奶咖	早餐时说“Um galão”